隆回老手艺——糍粑印模雕刻！

机器时代的传承坚守 来源：  美食对于地处大别山深处的隆回县来说，从来都不缺乏，但是，让隆回人情有独钟的却不是什么山珍野味，而是一种最普通的原料——糯米。用糯米制作糍粑在中国已有几千年的历史，它不仅是当之无愧的隆回美食，也是隆回农耕文化的一个缩影。而伴随糍粑流传千年的，除了农耕文化，还有一道传统手艺——糍粑印模雕刻！ 雕刻，是一门艺术，也是一门很少人会的手工技艺。随着时代的进步，越来越少人懂得什么是手工活，什么是雕刻。以前的人们几乎都会雕刻，小到哄孩子玩耍的小木枪、小马匹……大到房屋的桌椅、花窗…… 雕刻是他们的日常生活的一部分，而现在，会雕刻的，都是一些大师。 机器时代的到来给手工艺带去了毁灭性的冲击，许多手艺人不得不放下曾经赖以生存的技艺，重新学习新时代的知识，渐渐的，雕刻师也越来越少了。但大浪淘沙，留下的往往是这个时代里最珍贵的手艺人。 在隆回，就还有这样一批致力于糍粑印模雕刻的老艺术家们！他们在七江镇上几十年如一日，做着自己心爱的印版雕刻。是什么支撑着他们在这个机器时代里仍坚守着自己的一方天地呢？ 在隆回县七江镇水源农贸市场里，我们见到了一家糍粑印模作坊里的老板，说起糍粑印版，刘老板告诉我们，家里人一开始也并不想做这样一个行当，要知道：要雕刻一块做工精致的模板，用料讲究，耗时长，但市场却越来越小。“现在普通人家里的糍粑印版用的越来越少，只有常做糍粑的人家或是专门的工厂需要采购了！”作坊老板告诉我们，“但家里60多岁的老父亲舍不得这门手艺啊，现在会雕刻的人越来越少，雕刻这种糍粑印模的人就更少了，老父亲不肯让这样一门手艺就在自己手上断了传承。”所以他们一家就在七江镇的水源农贸市场上开起了印模作坊！ 我们注意到：刘老板家的印模基本为松柏材料，大多印为“龙凤”“牡丹”“梅花”等花草、动物图案。木工手艺精良，雕刻师傅们在木板上雕刻出均匀、细致的线条，组成清晰美观的图案。用印版做出的糍粑花纹，线条厚实、花纹清晰可见。从印模的花样中我们可以想见：在历史上，人们对美好生活的追求，和对父母的孝义的回报；也可以看出当时社会稻谷等粮食的丰盛。 七江上的老人告诉我们：“这样的印模过去在隆回很常见，过去家家户户家里都会有一套糍粑印模用来做糍粑！拜新年(结婚第一年)时，出嫁的闺女和她的丈夫正月初二回娘家拜年，还必须背上模印的印的糍粑，去看望父母亲，其寓意是感谢父母，父母的养育之恩比天大。但是现在生活越来越好，大家都很少自己做了，都是从外面买的，只是也再找不到以前的那种糍粑味道了！也只有七江水源农贸市场这里还开着的这家糍粑印模制作作坊，每次看到，就让大家想起那个时候的糍粑，那个时候的喜庆，以及那个时代的习俗传统。” 糍粑印模雕刻在这里传承了数百年，艺术上开出了繁花胜景，文化上亦培养出了一种对传统的虔敬。包括这十几道工序的“点睛”，印模雕刻的制作如同一场仪式——板，选择良好的松柏等树木；刨，反复削薄、出光；画，须“精致吉祥”的品相；勾、画、刻、印、纯手工制作。老手艺人们相信，每一道工序都是再创作，每一笔勾描都是在复活父辈和祖辈记忆。在这个大机器的时代，糍粑印模雕刻就这样保持着一种传统的倔强。 近几年，七江老作坊开始与时俱进，思考怎样在现代工艺中走出一条“创新道路”！如何创新？成为老作坊现在面临的一个重大问题，在传统的糍粑印花题材之外，这个世纪的印模能不能有更多的使用途径，能不能容下更多“新”的内容？在作坊老板看来，这是雕刻印模面临的最大挑战。 一项传统艺术，没有“新”，就没有活力，但过于“新”，则会丢失传统味道。更何况，“新”字背后，还可能跟着产业化和文化浮躁。守住文化的大本，只有通过这细致的“切磋”“琢磨”才能做到。传统工艺的创新，也因此成为了更难拿捏的分寸。 几经思考，反复试验，老作坊决定打破传统的固式思维，让印模不再仅仅局限于糍粑制作一个种类上，而是成为更多现代人喜闻乐见的生活用具，比如制作家庭糕点：绿豆糕、饼干、月饼……并据此推出了更多型号、款式的样式，在家庭手工制作中大力推广。每一款造型古朴的模板，变成一个个生动的成品，数百年来，糍粑印版在传承和创新中发展。 所谓传承，就是这种坚守；所谓创新，也要从这里起步。老手艺人们都明白，勾、刻、印、画虽然耗时漫长，但这当中，有绵密的生活滋味，有审美的情趣和丰沛的情感，有一代人对另一代人的秘而不宣的叮嘱——大机器隆隆作响，只有耐着性子的人们才能听到。希望这样一项历史悠久的技艺在历史的洪流中稳步前进，源远流长！